Patatas con albóndigas de carne

Ingredientes: 4 personas

Patatas, 1 kl

Cebolla una

Un diente de ajo

Una hoja de laurel,

Pimentón dulce, ( una cucharadita)

Sal, y  estragón molido

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Albóndigas:

Carne, de ternera  o mixta a gusto ó costumbre 600 gr

Un huevo

Pan rallado a gusto

Medio vaso de leche

Sal, pimienta blanca, nuez moscada, un poquito de canela, perejil

Harina para rebozar

Aceite para freír

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1. En un bol, se mezcla la carne el huevo, el pan con la leche, y todas las especies, después se hacen en bolas y se pasa  en harina, y se fríen hasta que estén doradas.se retira en una fuente.

2. Se pelan las patatas, una vez peladas se lavan y cortar en tarazones,

3. En una cazuela, se le pone el aceite 4 cucharadas de freír las albóndigas,

4. Le echamos la cebolla y el ajo picado, se emponcha, después ponemos  el pimentón dulce, y el laurel, estragón molido y las patatas, se rehoga, cubrimos las patatas de agua, la sal a gusto.

5. Cuando empiece a cocer se le añade las albóndigas, y a cocer a medio fuego durante, 25 ó 35 minutos,

Si fuera en olla exprés 10 minutos.